CUMPLEAÑOS DE MAMA

Bueno, pues el domingo fue el cumpleaños de mi madre y como viene siendo costumbre últimamente me encargue del postre.
Mamá solo decía: Mar, que no hace falta que hagas nada, que no te encuentras bien y no quiero que te canses!!!
Pero como iba a dejar de hacer algo bueno, dulce pero a la vez fresco y que además sé de sobras que hace muchos días que a ella le apetecía muchísimo??? Pues que no se hable más, pensé: manos a la obra!!!!
El postre no era otra cosa que Petit choux de nata, pero con un toque de la casa:
con unas finas rodajas de fresas y bañados por hilitos de chocolate negro ... Y este fue el resultado:

El postre encantó, vamos que no sobró ni una!!! Así que a partir de este momento voy a hacer más a menudo, pero con versiones diferentes. Ya os iré informando!!!

UN NUEVO FIN DE SEMANA!!!

Bueno, pues como de nuevo es fin de semana y parece que para mi es "el momento mas creativo", hoy ademas de los pedidos habituales para Laura y Olga he hecho tambien una tarta de 3 pisos de naranja y queso, con merengue por encima.

Y asi ha quedado el expositor de la tienda: Son todas mias!!!

Pero anteayer por la noche, recibi un mail de Olga con un encargo muy especial:
Una clienta va a celebrar una fiesta de despedida de soltera y sus amigas han pensado en regalarle unas cupcakes hechas por mi!!!
Eso si con dos condiciones:
1.- tenian que llevar su nombre
2.- que fueran de chocolate y de fresas.

A ver si adivinais como se llama la casamentera??

TURNO DE GALLETAS DE BEBE

Hoy ha sido Jessica quien ha confiado en mi:
para poder celebrar el cumple de su princesita con todos los amiguitos en la guarderia, me ha pedido que hiciera galletas especiales.
Despues de darle varias vueltas, se me ha ocurrido hacre globos para las nenas y cometas para los nenes. Y este ha sido el resultado:

Las he empaquetado de una en una y cerradas con una pinzita para que ponga el nombre de la nena y han quedado asi.

Espero que le gusten tanto como a mi!!!

DE NUEVO ES VIERNES

Como decía de nuevo es viernes y a pesar de mis males, me dispongo a preparar las cupcakes que Olga me ha pedido para este fin de semana.
Esta vez, van a ser con cobertura de crema con virutas chocolate, de crema con chocolate y de Dulce de Leche.
Yo siempre las hago rellenas de sabores diferentes y luego las etiqueto para que cuando estén en un expositor se sepa cual es la mejor a escoger.
Los sabores pueden ser: Manzana, Maracuyá, Frutos del Bosque, Fresas, Naranja, Coco, Café, .... en fin de lo que se quiera.
Se pueden decorar de buttercream, con cheesecream, también con fondant o con merengue.
Os dejo unas fotos de algunas de las decoraciones que he hecho porque creo que realmente quedaron muy bonitas.

UNA NUEVA ENTREGA

De nuevo estoy aqui.
Hoy una vez mas Laura y Olga han confiado en mi para hacer unas de mis especialidades:
un Cake de carrots & nuts y glaseado, y un Bizcocho de peras con chocolate.

Os dejo una foto del expositor de la tienda donde ademas de estar los pasteles, se ven tambien las Cupcakes hechas por mi.
Mmmmmmm, Cupcakes: esas pequenas raciones de pastel que como son pasteles, pero individuales y no se pueden compartir!!! PEQUENOS PEDAZOS DE CIELO de Chocolate, o de doble Chocolate, de Cafe (estos son la perdicion de Marta), de Tiramisu, de Fresa, de Frutos del bosque, de Dulce de Leche ... y asi todos los sabores que puedan apetecer. Os podeis imaginar???
El proximo dia un monografico CUPCAKERO!!!!

UN BUEN DESAYUNO y UNA BUENA MERIENDA

Ayer fue un dia raro, gris y nublado con algun rayo de sol. Que podia hacer???
Pense en un buen desayuno y ya que estaba manos a la obra quizas tambien en una buena merienda.
Para desayunar un briox suizo con pepitas de chocolate, acompanado de un cafe Rosabaya de Nespresso y un buen libro en la terraza.
Como hice el briox? Pues amasando harina de fuerza, con levadura madre y leche, dejandolo reposar para que creciera, amasandolo de nuevo y reposando, y por ultima vez la misma operacion para ponerlo ya en el molde y al horno durante solo 15 minutos.
Os dejo una foto para que os animeis!!!

Como el horno seguia caliente y la tarde era para ir a visitar a mis tias, pense en hacer un nuevo pastel:esta vez se trataba de un cake de pina, pero caramelizando!!!
Como hacerlo??? Pues como un bizcocho, pero caramelizando el fondo de la tartera y colocando la pina, para luego vertir la mezcla del bizcocho y esto si hornearlo durante 50 minutos. Una vez que crecio y estaba doradito, lo saque del horno e inmediatamente lo desmolde.
De nuevo una fotito!!!

EMPIEZA MI NUEVA AVENTURA

Por fin hoy día 2 de Abril de 2011, me he decidido: voy a empezar a compartir con todos los que queráis la que desde hace años es mi ilusión.
Siempre he soñado con tener una cafetería pequeña con mis tartas, mis pasteles, mis magdalenas con un buen café o un buen thé, con un olor dulce y soñador donde todos mis amigos y futuros clientes pudieran disfrutar y compartir conmigo de un buen rato.
Mi madre, sacando su lado escéptico siempre me ha frenado. Por tanto esta es la mejor forma de compartir con vosotros mi ilusión, pero solo podréis disfrutar de uno de los sentidos: vuestra vista!!!
Espero que os guste y me acompañéis.