Sant Jordi se celebra el día 23 de Abril, pero justo en esta ocasión ha coincidido con Semana Santa, y tan solo dos días después ha sido Lunes de Pascua.
El Lunes de Pascua en Catalunya los padrinos regalan monas a sus ahijados. Y que son las monas?? Pues son HUEVOS DE CHOCOLATE decorados de formas diferentes.
Pensé que era el momento ideal para aprender con uno de los mejores chocolateros: Jordi SantPere y asi lo hice.
Pero en elcurso también estaba Saray, pastelera y antigua alumna de la escuela para que no perdieramos detalle de la clase magistral que nos dieron: aprendimos a atemperar el chocolate negro, con leche y blanco, a trabajarlo una vez fundido, a hacer recortes para utilizarlos después, y también a darle forma con moldes.
Y finalmente, este fue el huevo que hice:
A que es precioso?????
Pero actualmente los huevos de Pascua han dado paso a las Monas decoradas con chocolate y con figuritas diversas, segun los gustos de cada peque.
Fue Merche la que decidio hacerme esta vez el pedido, para regalarselo a su ahijado y sobrino Nil y como no, yo hice tambien una para mi princesita Alexia.
Pense que lo mejor era poner en practica el curso de Fondant que hice con Rosa Maria y Sonia, asi como tambien las figuritas de azucar que aprendi a hacer con Karma:
para Alexia hice una Sirenita sentada en una estrella de Mar y para Nil una camiseta de KTM.
Este fue el resultado:
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