He decidido darle una nueva oportunidad a mi blog, ya que voy a estar una temporadita en casa.
Pero en esta nueva etapa, va a haber cambios, muchos cambios, porque además de enseñaros los postres que voy a hacer, os voy a enseñar como los hago.
Así que manos a la obra y empezamos!!!

TARTALETA DE TRUFA y MERENGUE.
Bueno, está tarta light lo que se dice light no es, pero está taaaaaaaaan buena ... que de ahora en adelante no vamos a pensar en calorias ni nada parecido. 
Los ingredientes que necesitamos son:
Para la base Galletas Digetive, mantequilla y azúcar; para el relleno nata líquida, leche, chocolate negro y huevos; y para la decoración clara de huevos y azúcar.

Necesitamos un molde de unos 20cm. desmoldable, trituramos las galletas y mezclamos junto con la mantequilla y el azucar. Cuando lo tengamos todo mezclado, lo extendemos bien por la base y los laterales del molde y lo llevamos al frigorífico.

Mientras precalentamos el horno a 170º, en un cazo calentamos la nata y la leche a fuego medio hasta que empiece a hervir. Lo retiramos del fuego y echando el chocolate a trocitos lo deshacemos. En cuanto se una crema añadimos el azúcar y los huevos ya batidos poco a poco para que no cuajen.

Lo echamos en nuestra base y metemos en el horno durante uos 35minutos o hasta que veamos que ha cuajado.

Para hacer la decoración, hacemos un merengue italiano muy fuerte, lo trabajamos con la manga pastelera al gusto.

Como el horno ya está caliente, ponemos en marcha el grill y metemos de nuevo la tarta en el horno para dorar el merengue.
En cuanto este frio lo podemos decorar con sirope de chocolate o no (yo si que lo he hecho porque nunca está de más poner mas chocolate en la vida de nadie!!!).

En esta ocasión, me sobró un poquito de merengue y que mejor que hacerle unos suspiritos a Alexia, mi preciosa sobrina!!! Tendrías que verla comerlos, sabeis como le gustan???

Una vez en la bandeja de horno, se baja la temperatura a unos 100º y se hornean 80-90 minutos, para que queden asi!!!

Asi que, ahora solo quedar comer: Me acompañais???

CUMPLEAÑOS DE ASUN

Bueno, pues ayer Asun, la novia de mi hermano Carlos, celebró su cumpleaños.
Nos invitaron a comer en su casa, en el jardin, y además de todos sus amigos, estuvimos en la celebración todos nosotros: eso es, Sylvia-Alejandro-Alexia, Javier-Anna y yo.
Fue una celebración, pudimos tomar el sol y bañarnos en la piscina, y además de la estupenda comida hecha por Carlos, no podía faltar el encargo qhizo Cue me hicieron un pastel.
Para hacerlo, tuve a la mejor de las ayudantes que se pueden tener: mi princesita Alexia.
Asi que nos pusimos manos a la obra, y decidimos hacer una Sacher de Verano.
Que como es una Sacher de Verano??  Pues con frutitas del bosoque para aligerar un poco la tarta de chocolate. Y este fue el resultado, asi de estupenda quedo!!!

Ya sabeis, a disfrutar con la vista!!!!

MERENDOLA CON MIS AMIGAS

Hace unos días me pasó algo fantástico y algo que creí que ya no podría recuperar:
mis amigas de cuando era pequeña.

A Isabel junto a Toni, se les ocurrió preparar una cena para que nos juntáramos todos los amigos de Malgrat y, dicho y hecho: ahi estabamos unas 30 personas pasando una noche genial.

Hablamos de nuestros trabajos,de nuestras familias, de nuestros proyectos ... y fue entonces cuando pensé que sería perfecto poder juntar a algunas de las chicas en casa y hacer una merendola para poder hacer la presentacion oficial de mis cup-cakes.

Cuando lo propuse, les pareció genial y quedamos en vernos el dia 25 de Mayo en casa.
Alli estaban Isabel y su amiga Cristina, Marta Fonseca, Marta Cacers y Marta Garrido, junto con dos amigas mias: Marta Hernandez y Ascen. Que podía ofrecerles???
Pues hice un cake de zanahorias, nueces y especias; también muchas cup-cakes; y un puding de coco, haciendo un homenaje a mi madre y a su pastel estrella de Malgrat: el puding de coco.

Aquí os dejo una pequeña muestra de :

Pasamos un rato genial, asi que espero repetirlo pronto. MUY PRONTO CHICAS!!!!

CAKE POPS

Llevo unos dias bastante creativa y hoy he hecho unas Cake Pops, las llamadas ChupiPastís por Olga.
Chupipastis??? Pues si, porque son minipastelitos pero con palo como si fueran un Chupa-Chups!!
Los he decorado con almendra, con virutas de chocolate, con bolitas de colores y con nubes de azucar, ...
Me parecen super monos y son ... mmmmmmm, que buenos!!!!!!!!!!!!!
Os dejo unas fotos para que los veais.

SEMANA SANTA (2)

Sant Jordi se celebra el día 23 de Abril, pero justo en esta ocasión ha coincidido con Semana Santa, y tan solo dos días después ha sido Lunes de Pascua.

El Lunes de Pascua en Catalunya los padrinos regalan monas a sus ahijados. Y que son las monas?? Pues son HUEVOS DE CHOCOLATE decorados de formas diferentes.

Pensé que era el momento ideal para aprender con uno de los mejores chocolateros: Jordi SantPere y asi lo hice. 

Pero en elcurso también estaba Saray, pastelera y antigua alumna de la escuela para que no perdieramos detalle de la clase magistral que nos dieron: aprendimos a atemperar el chocolate negro, con leche y blanco, a trabajarlo una vez fundido, a hacer recortes para utilizarlos después, y también a darle forma con moldes.

Y finalmente, este fue el huevo que hice:

A que es precioso?????

Pero actualmente los huevos de Pascua han dado paso a las Monas decoradas con chocolate y con figuritas diversas, segun los gustos de cada peque.

Fue Merche la que decidio hacerme esta vez el pedido, para regalarselo a su ahijado y sobrino Nil y como no, yo hice tambien una para mi princesita Alexia.

Pense que lo mejor era poner en practica el curso de Fondant que hice con Rosa Maria y Sonia, asi como tambien las figuritas de azucar que aprendi a hacer con Karma:

para Alexia hice una Sirenita sentada en una estrella de Mar y para Nil una camiseta de KTM.

Este fue el resultado:

SEMANA SANTA (1)

Bueno pues ya ha pasado, pero ha sido una Semana Santa con demasiadas celebraciones.
Sant Jordi, Lunes de Pascua, santo de Alexia ...  asi que voy a ir por partes.
Para Sant Jordi, de nuevo Olga y Laura volvieron a confiar en mi.

Pero la idea era hacer algo diferente, por lo que se nos ocurrió hacer las cupcakes decoradas con rosas, pero rellenas de mermelada de rosa y con aroma a rosa. Algunas fueron las famosas "red velvet" decoradas en blanco y otras decoradas en rosa. 

 

 

 

Por otra parte, no podiamos pensar solo en cupcakes ... Por tanto los pasteles tambien quisimos que fueran con motivos de rosas, bañándolos en chocolate.

Pero esta vez, además hice una tarta Sacher pero de chocolate blanco ... Mmmmmmmmmmmmmmmmm, que pasada de bueno!!!! Aqui quedan unas fotos

CUMPLEAÑOS DE MAMA

Bueno, pues el domingo fue el cumpleaños de mi madre y como viene siendo costumbre últimamente me encargue del postre.
Mamá solo decía: Mar, que no hace falta que hagas nada, que no te encuentras bien y no quiero que te canses!!!
Pero como iba a dejar de hacer algo bueno, dulce pero a la vez fresco y que además sé de sobras que hace muchos días que a ella le apetecía muchísimo??? Pues que no se hable más, pensé: manos a la obra!!!!
El postre no era otra cosa que Petit choux de nata, pero con un toque de la casa:
con unas finas rodajas de fresas y bañados por hilitos de chocolate negro ... Y este fue el resultado:

El postre encantó, vamos que no sobró ni una!!! Así que a partir de este momento voy a hacer más a menudo, pero con versiones diferentes. Ya os iré informando!!!